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最全面的厨具挑选和实用采纳

来源:      时间:2010.11.30

    所谓工欲善其事,必先利其器。要调理出香喷喷的美食,当然要有
一套既干净又效率高的厨房设备,利用先进的厨房家电来帮忙,才能在
烹调时掌握火候和速度,做出一桌精致美食。
现在一般家庭的灶具还是简单的两口燃气炉,遇到需要闷煮长时间的
佳肴,就得耽误其他菜的上桌时间,而且因为只有燃气炉,也少了烘、
    烤的食物,因此,现在许多进口厨具厂商开始提倡厨房设备升级,
鼓励消费者在家享受烹调乐趣。多么希望可以帮助您,打造一个干净
又有效率的厨房空间,并在烹调时达到最佳的效率与成果。
   有条有理  
厨房用具主要包括以下5大类:
第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏
又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的
。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过
各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。  
第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物
柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家
庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工
具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制
机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨
房革命的进程,电饭锅,高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。  
第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

 成套厨具的选购  
以往家庭厨房是一个相对独立的区域,目前正与家庭的空间连为一体。因而对
厨具的外观要求日趋讲究,已不再是只要求能放置厨房器具,洗涤蔬菜,而开
始追求厨具的美观大方。对于现代成套厨具的要求,丝毫不比其他家具逊色,
各种款式的现代厨具备受消费者欢迎。一般家居由于厨房的空间不大,所以色彩
较淡的厨具较受欢迎,如绿色、浅灰色。在厨具表面的材质方面以耐火板为主流。
改良后的耐火板不仅光彩夺目,其耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印
象。成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精密,一扫以往零乱、难寻的窘境。  
在厨房整体化的观念下,应当注意的是,并非所有的家电用品都可嵌人橱内,应考
虑到家电用品和橱柜在材质和散热性上的配合,否则会影响家电使用中的安全性,危
害自身的安全。厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是按质以每米计算的。
厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可
以自己购买或请设计人员代为购买,以作全盘考虑。厨具的选购应重质量、功能
、颜色等因素。
产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的
基本要求。功能上应充分考虑到家庭主妇的使用习惯及安全性。颜色上除个人喜好外则
主要与厨房墙地砖、卧室家具相协调。厨具的门板采用有阻燃性能的防火板、PVC模压板
、亚光烤漆板、超光亮镜面板等。厨具的台面板除了采用富美家贴面板外,还有色艺石和
杜邦材料等。厨具的内部材料通常采用中密度板,比较好的材料横截面上有绿色点状的
防火材料。